三鲜发面包子（酵母粉发酵）
简单
4人份
看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。
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食材清单
其他
- 0.5克小苏打
- 10朵泡发好的木耳
- 1克安琪酵母
- 1勺五香粉
- 250克温水
- 250克韭菜
- 2勺料酒
- 2勺鸡精
- 3个鸡蛋
- 40克植物油
- 500克面粉
- 适量蚝油
海鲜类
- 15只虾
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
607.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母粉用温水调匀，溶解几分钟之后倒入面粉中，和成面团，发酵过程大概1小时。最好的温度是38度。
2
韭菜泡洗，沥干，切成
3
5厘米的段
4
植物油烧开，关小火下蛋液
5
快速搅拌均匀
6
鸡蛋搅拌成穗状
7
待鸡蛋晾凉后加入韭菜。
8
木耳提前半天发好
9
木耳切碎，放入馅料里
10
虾去皮去头去虾线
11
放入料酒、盐腌制10分钟。
12
虾切成小段，放入之前的馅料里，调馅，放入盐，鸡精、五香粉、蚝油。
13
待面粉发至大约两倍大，内部蜂窝状即可。加
14
5克小苏打（为了面更有弹性），搓条分剂，包制成型。可以包成开口、闭口两种，放到密闭处醒发30分钟。
15
蒸锅放入冷水，铺上屉布，摆入醒好的包子。大火，开锅后15分钟，关火后再虚蒸2分钟。
16
鲜香可口的包子，颜色也漂亮。有料的包子不在褶上。
