芒果奶油雪媚娘or糯米糍皮做法
简单
4人份
糯糯的外皮包裹甜甜的芒果奶油。
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食材清单
其他
- 130克糯米粉
- 150克淡奶油
- 15克黄油或者玉米油
- 180克纯牛奶
- 1个芒果或者其他水果
- 20克糯米粉
- 25克砂糖
- 35克玉米淀粉
- 糯米皮
- 薄面
- 馅料
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
715.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备：糯米粉+玉米淀粉+砂糖+牛奶，准备好的量放在一起细细搅拌到砂糖完全融化，看别人都有过筛，我这是没有过筛。
2
隔水上锅蒸好后趁热➕黄油，太热用筷子搅拌到黄油完全融化后，继续搅拌了一会。
3
备注：这里之前放的水少，蒸了15分钟后看中间还是生生的样子。后来又加水没过隔水屉水开的状态能碰到放糯米容器，这样蒸会熟的快些。又蒸了15分钟。
4
一定要蒸熟，这是雪媚娘皮重要一步‼️
5
已经搅拌揉好了，放到保鲜袋冰箱冷藏到凉了摸着有微微硬点的感觉拿出来就可以了。我想冷却快点。就直接扔在冰柜了，30分钟就差不凉了有点发硬的手感。
6
面板上的糯米面是提前炒好的。20克的糯米粉足够用了。把蒸过凉好的糯米拿出撒薄面（炒熟的糯米面）直接揉成长条，比切包饺子用的皮大点，就着薄面赶开。
7
芒果切好备用。
8
在放凉蒸熟糯米的时候，把淡奶油加糖打到出尖头不回塌，我觉得还可以在打硬一些，口感会更好！
9
准备个小小的碗方便捏口。
10
这是捏好口的样子，哈哈可以直接开吃了。萌萌的像个白胖子！
11
做好准备盘子放好，就开始享受了。没有加外面造型纸杯，一样很好吃。吃不完盖保鲜膜放在冰箱冷藏隔天吃也好吃。
12
芒果放少了，下次多放点😋
