一口酥掉渣的珍妮黄油曲奇（简单易做厨师机版本） ～孙小美的手作
简单
4人份
最爱的小点心非曲奇莫属了，好多年前有让住在深圳的同学从香港买过珍妮曲奇，哇～第一次就爱上了！后来网上也可以买的到了，但是邮寄太容易碎，因为它最大的缺点就是太酥了😂😂 疫情宅在家期间，每天一睁眼就捣鼓各种平时爱吃的，因为有大把时间可以造啊～哈哈哈！曲奇也成了我的研究对象，多次反复尝试调整配方，终于弄出了自己最满意的味道口感，也把它分享给和我一样深爱着曲奇的吃货们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 15克奶粉
- 200克黄油
- 65克中筋粉
- 65克玉米淀粉
- 个
调味料
- 2克盐
- 55克糖粉
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材用料大合照
2
黄油切小块室温软化，手指按压比较轻松有凹陷即可，切莫过度软化防止后面烤制过程中塌掉。
3
加入盐和糖粉，厨师机打面模式低速搅拌均匀。
4
这步需要借助到手持电动打蛋器，将黄油打发至微微泛白较之前体积略微膨胀，用硅胶铲把打蛋器上的黄油刮下来
5
倒入提前称量好的粉类混合，无需过筛
6
后面的活就交给厨师机了，打面模式低速将黄油和粉类混合拌匀
7
图片中这样成团以后中速搅拌
8
搅拌至顺滑如冰淇淋状，大约2～3分钟
9
选择自己喜欢的裱花嘴，裱花袋要用加厚的，用硅胶铲装进裱花袋，不好操作可以分两次来
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挤出自己喜欢的形状
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挤曲奇的时候烤箱就要提前预热啦！
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150℃烤箱中层烤制28分钟，烤箱不同温度会有一些偏差，注意观察颜色，感觉上色了就烤好了。
13
时间到～香喷喷的出炉😋
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晾凉了收进盒子里慢慢享用吧！
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送一些给老妈尝尝😊
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提醒一下，配方里糖粉如果家里没有现成的，可以用用研磨杯把白砂糖打成粉状再使用。
