椰奶仙草芋圆
简单
4人份
夏日去暑凉品，不仅色彩丰富，营养也丰富。天热时来上一碗，去暑降温，心旷神怡~
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食材清单
其他
- 1个椰子
- 300克香芋
- 适量仙草冻或龟苓膏
- 适量木薯粉
- 适量牛奶
- 适量紫薯
- 适量红薯
- 适量绿豆
- 适量莲子
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
531.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取一只椰子，切开后倒出椰汁，挖出椰肉置于椰汁中，放入冰箱冷藏。
2
香芋切块煮熟，同时将莲子、绿豆提前泡好也煮熟，但不要煮得太烂。
3
将红薯、紫薯蒸熟去皮，分别加入木薯粉混合，比例约10：1，揉成红薯面团&紫薯面团。如果太干可以加一点水，但不要加太多。把面团搓成条，切成小块，搓成芋圆。
4
芋圆下锅煮熟（飘上来再煮片刻即可）。同时将椰汁和椰肉取出，用搅拌机打匀，再加入牛奶做成椰奶，可以根据椰汁的甜度选择放糖或蜂蜜。
5
将龟苓膏、芋头、芋圆、绿豆、莲子等所有食材码在碗里，浇上椰奶~大功告成！仙草冻可以用龟苓膏代替，天气凉的时候也可以用热椰奶~
