梅干菜肉饼（温州）
简单
4人份
真的无敌健康，不加味精～
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食材清单
其他
- 勺生抽
- 酒
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 克梅干菜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忘了好多图，下次补上，哈哈哈哈哈～第一步当然剁肉，自己剁的肉比绞肉机出来的香哦～
2
梅干菜冷水泡开，少放些水，让它的酸味不会大量流失，泡个十来分钟就够了～
3
肉里加盐，糖，生抽，酒（少量），混合，把梅干菜挤干水也一起混入（泡出来的水别倒了先哦）
4
混合均匀后，取适量双手来回颠成一个球（三五下够了，不然肉饼口感太结实）
5
平底锅放油，把肉丸放进去，煎到一面金黄翻面（别太早翻，肉饼会散），两面金黄，侧面也可以立起来煎一煎
6
煎的差不多了，再淋上一波酒，倒入少量梅干菜泡出的水，再加水，大火煮开后，小火两三分钟（只要半熟就可以）
7
倒入盘子，放在电饭锅（其他锅也可以）上蒸一蒸，正好煮个饭呗，目的是为了让肉饼口感柔软些～
8
开吃～
