宝宝蛋黄酥饼干无烤箱版
简单
4人份
家里腌的咸鸭蛋 蛋黄流油 蛋白太咸了 就想着蒸熟的咸鸭蛋把蛋黄给扣出来 蛋白不要 试了两次这个配方可以 我第一次油太多失败了 烤好散一堆了😂又加点面粉 和成比较干的面团才行 然后就做成玛格丽特饼干样式 酥酥的挺好吃 我家老大说 妈妈 你做的饼干味道挺好吃的 就是能不能换个样式 我说行 第二次就做成五角星的样式
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食材清单
其他
- 120克中筋面粉
- 15克淀粉
- 1个刷饼干上色用鸡蛋黄
- 2张（一张剪圆形放电饼铛里）另一张放烤好的饼干油纸
- 82克油
- 木铲 放电饼铛后面 可参考菜谱馅饼辅助工具
- 适量熟黑芝麻
蛋类
- 两个咸蛋黄
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
360.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好的面粉 淀粉过筛下比较蓬松
2
熟鸭蛋黄放筛网里用勺子压碎 从筛网里出来比较均匀 粘在筛网底部的蛋黄碎用勺子刮刮
3
蛋黄碎 细砂糖 黑芝麻 放入筛好的面粉中搅拌均匀
4
最后加入油 和成面絮状 再用手抓成团 放入保鲜袋里 冰箱冷藏半小时 拿出来
5
放到烘焙垫上按扁 刚开始会有点散 没关系 随着温度会粘合在一起 按扁的面团 上面放保鲜膜 用擀面杖擀成薄片 大概3厘米左右的厚度就可以 擀好的面片放冰箱冷藏15分钟
6
先把电饼铛加热 然后从冰箱取出面片 压成喜欢的形状 压好之后可以左手在烘焙垫下面抬起面片 右手慢慢拿起来放入烘焙纸上
7
花形饼干依次放入电饼铛里 用硅胶软刷 刷蛋黄液在饼干上 可以点点的在面片上 因为饼干很酥面团干 会刷掉 所以蛋黄液点点在面片上就行 家里有烘焙夹的最好了 我都是用烘焙夹的一端慢慢的铲起来翻面 翻一次面就可以了 熟的很快 注意电饼铛的温度 不要烤过头
8
烤好的咸蛋黄饼干放到烘焙纸上凉凉
9
放到小碟子里美美的拍个照(^_^)有木有流口水😋
10
掰开看看是不是很酥呢😋😋😍
11
凉凉后放到瓶子里 宝宝想吃的时候拿出来几块就可以了 一次做好够小宝宝吃两三天 不过我家孩子大了 又多 两三分钟就没了😂
