菜鸟版披萨(小美揉面)
简单
4人份
嘴刁的是宝贝也爱吃，饼皮特松！
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食材清单
其他
- 100-200克番茄酱
- 150克中筋粉
- 150克高筋粉
- 180克水
- 1只蒜头
- 200克多点更好马苏里拉芝士
- 25克*2橄榄油
- 5克安琪酵母
- 适量黑胡椒
- 饼上能放的适量喜欢的各种海鲜肉类蔬菜
调味料
- 5克盐
- 适量糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好的饼上戳洞 并刷上酱料
2
放上马苏里拉芝士
3
放入喜欢的并控干水份的食材，虾和香肠要煮熟控干
4
入烤箱后不久会篷起来 真好玩
5
详细做法
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饼底：用小美揉面超级方便，将180克水和5克酵母放入小美机中，机器设置为：1分30秒/37/3，放入150克高粉和150克中粉，小美设置30秒/0/3-6，其间加入25克橄榄油和5克盐，时间不够再加点，然后开启2分钟揉面键，完成后倒出到台面，用手稍捏成团后放入涂油的容器中让其发酵成两倍大，我放在蒸箱里，底下放上开水，时间约半小时。
7
预热烤箱：调至最高温度，将烤盘反个面，放入烤箱进行预热，若没有快热功能，最好要提早1小时。
8
准备饼上的食材：蔬菜，海鲜，肉类，要先焯水，并控干水份。香肠要蒸熟。
9
酱料：锅中放入25克橄榄油，将蒜末煸香，微黄即可，再放入番茄酱，炒至浓绸状，关火放入适量糖,胡椒和盐拌匀。
10
等饼发酵成两倍时，取出放油纸上拉成25cm左右的圆饼，中间薄两头厚的样子,戳点小孔，并在边上刷点油，入预热好烤箱，230度12分钟，最后5分钟若有底部加热功能的，就启用此功能。