如何做好光光滑滑的刀切白馒头（一次发酵）
简单
4人份
经过多年多次的实践经验，现在做馒头包子几乎是得心应手，一次发酵更是方便快捷
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克面粉
- 2克干酵母
- 5克（可不放）奶粉
- 5克玉米油
- 85克水或牛奶
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
455.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料混合在一起揉成团，醒发5分种
2
醒5分钟开始揉面，先把面团全摊开揉几遍，再搓衣法往前面推（注意力度在手掌）直到揉至面团光滑（大约15分钟左右）
3
直到把面团揉透揉至光滑状态就可以啦
4
搓成条排气之后用擀面杖把面团擀成薄片，然从边缘慢慢卷起（注意边卷边往回拉再卷这样更紧实）
5
最后搓成条用刀切成大小均匀，再稍微整理下形状就可以发酵了
6
我用的是烤箱发酵，下面垫上油纸（防止粘）也可以垫上包子垫，按发酵功能或30度发酵40分钟左右，发酵准确时间根据温度和馒头大小来定，注意发酵好的状态拿起是比较轻盈的，轻轻按一下马上回弹证明发酵好了
7
锅里刷一层油或用蒸布，上汽后蒸11分钟然后再焖2分钟
8
出锅，好吃😊
