核桃紅莓軟歐包(外脆內軟)
简单
4人份
小姨order的包包，記錄一下用量~~ 好吃又簡單，包你一試難忘哦，哈哈~~
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食材清单
其他
- 10克紅莓乾(剪碎)
- 125克牛奶
- 200克高筋面粉
- 20克核桃(壓碎)
- 20克無鹽牛油
- 20克煉奶
- 2克鹽
- 3克酵母
- 少許乾粉
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
341.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按次序👉🏻牛奶，酵母，糖，煉奶，面粉，鹽倒入廚師機，揉成光滑後加牛油，核桃，紅莓乾，低速再轉高速攪拌(如果手揉可用棍敲打面團15-20分鐘至面團出膜)如圖👆🏼
2
28度室溫發酵1.5小時
3
發酵完成，取出排氣，整成20cmx12cm長方形(按圖中步驟整型)，完成後鬆弛15分鐘，預熱烤箱180度
4
鬆弛完成，用小刀輕輕在中間划開(如圖)，撒上乾粉
5
180度烤25分鐘，烤兩個需要加長10-15分鐘，上色蓋錫紙
6
出爐即刻取出，放涼再切，外脆內軟，好吃到停不了口，好香呀~~
