叶一茜私房卤肉饭
简单
4人份
明星美食节目《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的美食——森碟妈私房卤肉饭制作方法来啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小碗鹌鹑蛋
- 6-7个干香菇
- 一勺生抽
- 一小勺胡椒粉
- 一碗米饭
- 半勺老抽
- 适量姜、蒜
肉类
- 250g五花肉
蔬菜
- 一小段大葱
调味品
- 两颗八角
调味料
- 一勺酱油
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
128.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 首先准备好所有食材：五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、酱油、生抽、老抽，米饭一碗备用。
2
2. 将焯过水的香菇切丁（香菇水留着备用）五花肉切长粒、葱切段，姜、蒜切末。
3
3. 锅中入油，八成热时将葱蒜末、肉粒、八角、香菇粒依次下锅，加入老抽、生抽、酱油，大火翻炒至肉变紧出油。
4
4. 加入胡椒粉。
5
5. 大火翻炒片刻后倒入香菇水，如果水不够再加点没过肉，盖上锅盖改小火慢炖。
6
6. 当肉小火慢煮15分钟后，将事先煮好的去皮鹌鹑蛋、葱段倒入锅中翻炒，继续焖煮10分钟后，关火。
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7. 另起一锅倒入清水，水沸腾后放入油菜1分钟后捞出。
8
8. 最后将油菜点缀在米饭周围，把卤肉和酱汁淋在米饭上。美味上桌。
