韭菜炒鸭血
简单
4人份
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
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食材清单
其他
- 0.2匙味精
- 0.5勺油
- 50克韭菜
- 5克蒜
肉类
- 1块鸭血
蔬菜类
- 5克姜
调味料
- 1匙糖
- 2匙盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
486.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
