椰香葡萄干 脆皮鸡蛋糕
简单
4人份
📝记录下自己最顺手的方子 【此方为12～15个量】 此方 我用了 屋诺UN11005 12连麦芬模(大号) 此方自用了第三种方法 / 也可用全蛋打发法
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食材清单
其他
- 110g低粉
- 4个鸡蛋
- 60g玉米油
- 适量椰蓉
- 量 按个人喜好无籽葡萄干
水果
- 可加可不加柠檬汁
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
❶ 取适量葡萄干 放锅内隔水蒸十分钟左右
2
❷ 蒸好的葡萄干 取出 沥干水份 备用
3
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4
① 蛋黄 蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］
5
② 先打发蛋清 滴入几滴柠檬汁 把60g白砂糖 分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻 再一个一个的分四次倒入蛋黄 (倒一个打至细腻再倒入另一个) 用电动打蛋器打发 直至打发到细腻蓬松的状态
6
③ 筛入110g低粉 切拌均匀 再加入60g玉米油 适量的葡萄干 完全切拌混合均匀
7
④ 倒入装有纸模的模具内 待全部倒好 轻震一下 表面放几粒葡萄干 撒上适量椰蓉
8
⑤ 烤箱150度 中层 30分钟左右
9
🎄圣诞节🎄
10
临时想起做点小蛋糕 做了四十几个 然后给👧🏻宝姑娘带幼儿园去和小朋友们一起分享
