超级拉丝北海道吐司（波兰种）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克水
- 100克波兰种：高筋面粉
- 120克牛奶
- 135克淡奶油
- 18克（溶解干酵母）水
- 1个鸡蛋
- 1克耐高糖干酵母
- 30克黄油
- 400克高筋面粉
- 4g耐高糖干酵母
- 8克奶粉
- 主面团：
调味料
- 4克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
296.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①180°/195°，40分钟。室温13°。 ②180°/200°，42分钟，最后15分钟调换吐司盒，色浅，下次试180/210。室温22°
