卤香辣猪皮
简单
4人份
花了三元买的别人不要的猪皮🐷，做个都爱吃的卤猪皮
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 2个八角
- 2块桂皮
- 30粒花椒
- 4克冰糖
- 4片香叶
- 克猪皮
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 20克盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的猪皮进行处理毛和杂质！用天然气烧猪皮，把毛处理干净
2
在用刀清洗干净，在加入适量清水，加入几片姜，一勺料酒，大葱几段，一点盐煮10分钟左右，捞出过清水在洗干净
3
在把皮里面的脂肪肥肉都去掉，那个可以把它熬油，煮油炸也是很美味的，可以炒油炸包菜很好吃，在用棉线把猪皮绑起来，这样可以煮的过程更好看，好切一些。
4
在用冰糖炒糖色，在倒出来，锅里加适量实用油，在加郫县豆瓣酱炒出红油，在加干辣椒，加炒好的糖水，下猪皮，沸腾后加花椒，桂皮，八角，香叶，生抽一勺，老抽一勺上色。加的水要刚好沫过猪皮，在倒砂锅小火炖一个小时就可以了！
5
炖了一小时左右，汁收差不多了，就做好啦！
