美式玉米面包（corn bread）
简单
4人份
波士顿的UNION OYSTER HOUSE是一家有近200年历史号称美国最古老餐厅的名店。菜品精致大气味道也一流。作为免费配餐的这款玉米面包（corn bread）,轻易就俘获了所有人的味蕾。个人感觉与其说是bread，不如说它更类似于pound cake（磅蛋糕）呢。松软却有口感扎实，很有嚼劲，甜而不腻，充满了粮食的香味。令我喜出望外的是，服务员会在食客们离开之前送上一份礼物——牡蛎浓汤和玉米面包的配料秘方！最近喜爱烘焙的我马上就忍不住尝试了起来。方子超级快手，味道好极了！！我简单翻译并改动了（对糖和油量稍微做了一点点改动，谁让美国人重度嗜油嗜甜⊙﹏⊙b）一下方子，让我们一起分享这家百年传统老店美味的玉米面包吧~ 备注一下： 1tbsp=15ml 1tsp=5ml 1cup=240ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 cup牛奶
- 1 cup面粉(中粉高粉貌似都行~)
- 1 tbspbaking powder（泡打粉）
- 1 tsp盐
- 1/4 cup（约60g，原方170g）软化的黄油
- 1+1/4 cupcornmeal（玉米粉）
- 2 个鸡蛋（我用的中号的）
- 3/4 到1 cup（原方2 cup）糖
- 少量（根据稠度）（可不加）水
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热至180度（350F），预备所有材料。
2
面粉与糖、盐、泡打粉混合均匀。黄油隔水加热或用微波炉叮成液态，加入到粉类混合物中。
3
加入蛋液拌至光滑蓬松状态。
4
一边搅拌一边缓慢地加入牛奶（正常情况下配比刚好，以防个别情况，建议牛奶不要一次性全部加完）。
5
混合物搅拌至光滑无颗粒状态，大约一分钟（我是按照切菜的方式一下一下来回拌匀的）。如果太浓稠可以加入少量的水。
6
混合物导入8*10寸的长方模具中，放入烤箱依据各家烤箱脾气，烤45-55分钟即可。
7
成品表面深深的金黄色，内部松软却蛮扎实的~
8
啊啊最后晒一下百年老店的景点原配方~
9
骄傲感~~【喂！
