香软酥松的椰蓉面包
简单
4人份
经典普通的馅料，价格却一直实惠，是烘焙店，乃至超市必备的原材料。但仅仅椰蓉的丝，确实做不了每口都是馅的效果。今天教你最经典，最具童年味的椰蓉馅做法，个中还添加了蔓越莓干，消除了一点甜腻感，更多一份酸味。连面包的外形，都要做成爱你们的形状哦~
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食材清单
其他
- #椰蓉面包
- #椰蓉馅
- 100g奶油芝士
- 100g酒渍蔓越莓干
- 100g鸡蛋
- 100g黄油
- 200g椰蓉
- 25g/个椰蓉馅
- 50g/个分切松弛好的甜面团
- 70g全脂奶粉
- 80g沙拉酱
- 适量蛋液、杏仁片
调味品
- 2g海盐
- 70g细砂糖
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
107.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
椰蓉馅的制作：
2
准备材料。
3
将软化的黄油、奶油芝士、细砂糖、盐加入至搅拌机中慢速搅拌1min至均匀无颗粒状态。
4
再将鸡蛋、沙拉酱油混合至一起，分3次加入至步骤2中搅拌均匀至全部融合。
5
将全脂奶粉倒入步骤3中搅拌均匀。
6
再加入椰蓉搅拌均匀。
7
最后加入泡好的酒渍蔓越莓干用刮刀拌匀，冷藏备用。
8
椰蓉面包的制作：
9
将松驰好的面团手掌轻拍扁，用擀面杖擀开。
10
再将馅料包入面皮中，底部收紧摆至烤盘上，面团再松驰3-5分钟。
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将松驰好的面团用擀面棍从中上往下擀长至长舌状。
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将面皮上下对折。
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再左右对折。
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再将对折好的面皮，由大的一头处从中间切开（顶部预留
15
5厘米不切断 ）。
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最后将切口处朝上掰开摆放，即可进入最后发酵。
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发酵好的面团表面轻刷薄薄一层蛋液。
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撒上适量扁桃仁片。
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烘烤温度上火220，下火160，10分钟至表面呈金黄色。
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