快手家庭版西班牙海鲜烩饭
简单
4人份
在家换换口味，想换个花样吃吃海鲜，还是来锅西班牙海鲜烩饭吧，食材简单价格亲民，而且都容易买到，味道还不错。
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食材清单
其他
- 12只青口贝
- 1个柠檬
- 1头大蒜
- 1把鱿鱼圈
- 1朵西兰花
- 1杯大米
- 2个西红柿
- 2勺料酒
- 4只大虾
- 少量芝士碎
- 若干罗勒叶
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料准备:
2
大蒜洋葱切丁，西红柿切丁，西兰花切丁，海鲜洗净，虾和鱿鱼加适量料酒。鸡胸肉切丁，加盐胡椒腌制，香料切碎备用。大米泡水大概30分钟
3
找了个深一点的锅，锅里倒油，大火葱蒜爆香
4
鸡胸肉大致腌15分钟后下锅滑散，与葱蒜充分结合炒熟
5
下西红柿丁炒散，炒出汤汁
6
下鱿鱼和虾，下西兰花丁
7
紧接着放入青口贝和罗勒叶
8
泡过的大米倒入锅中，大米这时候已经泡的有一些涨起来，所以我是没有再额外加水和汤的，利用西红柿汤汁来焖饭。
9
中火盖盖焖个20分钟，西红柿不断有汤汁析出，海鲜也会出汤，用这些汤汁将米饭完全焖熟。
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快出炉前，我又撒了少许马苏里拉芝士碎，然后是大概两勺盐和胡椒。香菜碎和柠檬块随意装点一下就ok了。
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海鲜香气扑鼻，上层的米饭是略干的夹生饭，有少量芝士包裹，和鸡肉和鱿鱼圈一起入口有焗饭的感觉。青口贝张开口也吸入了米饭，米饭泡在汤汁中比较饱满的口感，和贝肉一起吃有点海鲜粥的感觉，下层的饭是和西红柿洋葱的结合，加上柠檬汁有更酸的味道，吃到最后还比较解腻。
