潮汕特色小吃之一（反沙咸蛋黄）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50克面粉
- 8个咸蛋黄
- 适量油
调味料
- 100克白糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜咸蛋黄，去壳，去蛋白备用（我不喜欢剥开蛋黄黏黏的，所以我在前一夜剥开以后放冷藏，会没有水分）
2
面粉用水调成这样的糊状
3
蛋黄直接裹上面糊
4
油温8成热，炸起
5
小火慢炸，要让蛋黄熟透
6
炸到金黄捞出
7
一点点水加入白糖，大火调动让它起泡
8
起大泡就是好了
9
关火，下蛋黄，翻炒
10
成品出锅，配上单丛茶，一绝
11
外甜，内咸香
