红酒乳酪软欧包
简单
4人份
浓浓的酒香和大块的乳酪，要上一口绝对是大满足的感受！！
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克黄油
- 30克黑麦粉
- 4克酵母
- 50克菠萝
- 80克奶油奶酪
- 一汤勺朗姆酒
- 普通红酒杯约大半杯红酒
调味料
- 15克糖
- 2克盐
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：1.提前一天晚上把奶油奶酪放进冷藏室化冻2.菠萝切小丁，并用朗姆酒拌匀，放冰箱里腌渍一晚上。3.黄油室温融化。
2
高筋粉、黑麦粉、盐、糖混合搅拌均匀。然后放入酵母拌匀。
3
红酒倒入之前的混合粉类中拌匀，根据面团湿度加入清水揉成光滑面团。
4
加入黄油揉匀之后放至湿润处进行第一次发酵。
5
在等待发酵的过程中把奶油奶酪切小块，酒渍菠萝丁取出放至室温并用纸巾吸干上面水分。把奶酪和菠萝略拌匀，内陷制作完成。
6
面团发酵约两倍大小时取出，把内陷包进去，略松弛约十五分钟之后进行第二次发酵。
7
第二次发酵等到面团扩大至约1.5倍大小时取出准备进烤箱。面团上撒粉。烤箱220度预热。
8
预热完毕以后，面团进烤箱。220度烤制约25分钟即可。这个温度表皮略脆。喜欢软一点口感的可以把温度调低20度并延长时间约三到五分钟。
