【培根奶酪咸吐司】
简单
4人份
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食材清单
其他
- ±120ml水
- 1个（去壳48g）鸡蛋
- 250g高筋面粉
- 30g黄油
- 3g酵母
- 50g低粉
调味料
- 30g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。奶酪切小块；培根切小块后入锅翻炒香，用厨房纸吸干多余的油备用。
2
将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机搅拌桶。开启1档揉成团后转3档揉面。
3
当面团揉至较光滑时加入黄油继续揉面。揉到完全阶段拉伸较好。
4
加入培根和奶酪，稍揉匀即可，取出整圆放入碗中。
5
COUSS CF-3500发酵箱，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵至约2倍大。
6
发酵好的面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7
醒好的面团擀成片状后翻面，左右折向中间，擀平后从上而下卷紧，收口朝下捏紧接口。
8
3份面团做好排入CM-722吐司盒。
9
COUSS CF-3500发酵箱，选择38度，发酵至约9分满。
10
COUSS CO-6001电烤箱，选择上火150度，下火190度，预热后放入下层烤网，烘烤约35分钟。
11
吐司烘烤结束，立即脱模至网架晾凉，模具一点都不粘，吐司上色也很赞哦。
