碎炒花鲢
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条花鲢鱼
- 料酒
- 白胡椒粉
- 花椒
- 蒜
- 鸡蛋清
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼杀好，洗净，剔骨取肉，肉切薄片，骨切段
2
鱼肉放入料酒，盐，糖，白胡椒粉，拌入蛋清，腌制二十分钟
3
起油锅，入姜片，蒜末，花椒，煸出香味，入鱼骨一起翻炒，倒入开水适量，煮开
4
五分钟后加入腌好的鱼肉，开盖煮
5
另起一锅，倒入适量食用油，加热
6
鱼肉颜色表白，放入葱末，白胡椒粉，搅拌，关火，起锅盛盘
7
将热油浇在盘中鱼肉上即可
