Duang Duang的芝士古早蛋糕

先准备好所有材料 下面开始咯！！！！

蛋黄糊: ㈠把玉米油放入微波炉高火加热一分钟（等到温热不烫手状态） ⒈低筋面粉过筛加入温热玉米油，用"Z"或"一"字手法搅拌至于颗粒（如图2） ⒉加入牛奶搅拌几下，再放鸡蛋黄。同样用"Z"或"一"字手法搅拌（记得要搅拌均匀，如图4）

蛋白霜: ㈠打发蛋白霜先加入盐，和几滴柠檬汁/醋 ⒈先用高速打发蛋白出现大泡泡（如图1）加入1/3细砂糖 ⒉继续打发出现小气泡，再加入1/3细砂糖（如图2.其实可以更小一点🤣） ⒊打至细腻泡泡（如图3）就可以把剩下的细砂糖加入。 ⒋改为低速打发直至出现小弯钩即可 （如图4）

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，（时间不要太久），再全部倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。

搅拌好的蛋糕糊可以慢慢倒入铺好油纸的模具中［忽略我丑丑的模具］，先倒入2/3蛋糕糊再轻轻的铺上芝士片，（没有芝士可不放），最后用刮刀弄平一下表面

水浴法（烤盘上加入水，大概1-2cm） 烤箱记得要先预热上下火150℃，预热后放下层烤60分钟

时间到了可以先放5分钟再取出，取出后马上把四边的油纸撕开，晾到温热后就可以切开来吃咯！！！