红烧猴头菇
简单
4人份
口味醇正，鲜香味美。猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。
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食材清单
其他
- 0.5小匙精盐
- 10克胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 1大匙沙茶酱
- 1大匙玉米粉
- 1大匙蚝油
- 200克猴头菇
- 2大匙地瓜粉
- 500克实耗30克食用油
- 小匙咖喱粉
蔬菜
- 200克豆腐
蔬菜类
- 1小块生姜
调味品
- 1小匙白糖
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉
2
最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油
3
锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可
