无油爽口小菜之辣白菜
简单
4人份
冬季是吃萝卜白菜的季节，这个季节的大白菜是最好吃的。今天购买了材料做一道辣白菜，做好后放冰箱储存，随吃随取，非常爽口下饭。
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食材清单
其他
- 根白萝卜 一
- 梨 半个
- 红萝卜一根
- 蒜 6-7瓣
- 虾皮 50克
- 蜂蜜 白糖 生抽 盐 醋
蔬菜
- 一颗白菜
蔬菜类
- 姜 几片
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
481.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将白菜切成块，清洗干净后放盆中，撒上一把盐拌均匀，腌制3-4个小时让白菜出水，这样做的辣白菜好吃。
2
将韭菜切成段，白萝卜、红萝卜写成丝放盆中，再放一大把虾皮。
3
将切好的洋葱、梨块、姜片，蒜一起放粉碎机中，加两勺料酒、一勺醋、两勺蜂蜜、一勺白糖、适量辣椒面一起打碎成辣椒酱。（这个过程制成的辣椒酱也就是韩式辣椒酱，可以蘸、炒、拌等烹饪用）
4
将粉碎机中的辣椒酱放入切好备用的配料中。
5
带上一次性手套不停的揉拌均匀菜丝，直到菜丝发软。
6
用手攒干白菜水分，将攒干的白菜加入拌好的菜丝中，再不停的均匀搅拌一会。
7
将拌好的辣白菜装盒中，放入冰箱，第二天就很入味很美味。随吃随取，特别爽口。也做好的辣白菜可以炒年糕，做辣白菜煎饼等，超方便超好吃😋
