小森林里的双色圣诞蛋糕
简单
4人份
《小森林丶冬春篇》里的烘焙时光更是将朴素风格演译到极致。即使在客人来访的圣诞节，市子妈妈做的庆祝蛋糕也是这样简单而温馨的：红绿白三色蛋糕（圣诞的颜色）。 当时客人问怎么能做到一半红色一半绿色呢，妈妈卖了个关子，其实是很简单的方法。
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食材清单
其他
- 100g黄油
- 125g低粉
- 2个鸡蛋
- 50g抹茶粉
- 50g枣泥
- 一小勺泡打粉
- 适量淡奶油
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
524.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是电影里市子妈妈做的蛋糕，红色部分是在面糊里加入了用红米酿成的红色甜米酒。绿色面糊则是由菠菜汁染成的。
2
市子把蛋糕改成了黄紫双色：紫色部分是在面糊里加入了用黑米酿成的紫色甜米酒。黄色面糊里加的是蒸熟的黄瓜泥。做法也是一样。
3
应该是磅蛋糕的做法。
4
首先制作蛋糕糊：
5
（电影中）
6
红色：红米做成甜米酒
7
绿色：菠菜煮软，打成蓉
8
紫色：黑糯米做甜米酒（减水量）
9
黄色：南瓜蒸熟，打成蓉
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那其实颜色可以自己搭配，也不一定要用电影中的食材，我们红色可以用红糖 、红枣啊，绿色可以用抹茶，紫色可以用紫薯等等……
11
黄油软化后稍做打发，分三次加入细砂糖进行均匀的打发。体积膨大颜色有些发白变浅即可。
12
鸡蛋打散后也分三次加入黄油，打发至蓬松状即可。
13
将打好的黄油分为两份，分别加入抹茶粉和枣泥，搅拌；
14
将低筋面粉和泡打粉也分成两份，过筛后分别加入抹茶糊和枣泥糊，以翻拌的手法进行拌匀，没有面粉颗粒即可。
15
将枣泥蛋糕糊倒入蛋糕模具，大约至40%的高度，接着倒入另一种抹茶蛋糕糊至80%的高度；
16
烤好后，将原本向上膨胀的一面向下放置冷却；
17
翻转蛋糕使双色呈左右对立，打发淡抹平装饰。
