芝麻核桃沙琪玛

简单 4人份

去年冬天买的麦芽糖没吃完,昨天一看再不吃要过期了,于是就想到了沙琪玛。上次做沙琪玛还是用的棉花糖,这次试一下麦芽糖的

芝麻核桃沙琪玛
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 200克中筋粉
  • 35克水
  • 3个鸡蛋
  • 5克泡打粉
  • 适量玉米淀粉
调味品
  • 100克麦芽糖
  • 160克细砂糖

营养成分

热量

420.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

45.0 克

纤维

7.0 克

10.0 克

564.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把中筋粉和泡打粉混合,鸡蛋打散,倒入面粉里揉匀,成为湿润的面团,如有必要可加入少许水,使面团变得如图一样粘软

步骤 1
2

面团上拍少许玉米淀粉然后盖保鲜膜静置15-20分钟

步骤 2
3

硅胶垫及面团上均匀洒一层玉米淀粉,然后擀成2MM厚的大片

步骤 3
4

切成粗细均匀的条状,注意不要切太粗,因为油炸后会变粗

步骤 4
5

放网筛里滤去过多的玉米淀粉

步骤 5
6

锅烧热加油,先用一根沙琪玛条试一下油温,如果沙琪玛条很快就浮起来就可以开炸了

步骤 6
7

沙琪玛条炸好后开始熬糖,把麦芽糖、水和细砂糖放锅里,小火加热,煮至冒大泡,测一下温度,达到115℃时停火

步骤 7
8

迅速把沙琪玛条、芝麻、核桃碎等倒入锅中,翻炒均匀,使沙琪玛条都

步骤 8
9

趁热放入8寸蛋糕模具中,压实

步骤 9
10

放凉后脱模切块即可

步骤 10

猜你喜欢

沙琪玛
沙琪玛
查看详情
萨其马
萨其马
查看详情
萨其马
萨其马
查看详情
萨其马
萨其马
查看详情