快手版-冷锅串串
简单
4人份
嫌吃火锅太热？撸串太油？那试试这道冷锅串串吧！和家人朋友一起在家撸冷串！！！哈哈哈！！老规矩：我的照片不加滤镜，苹果原相机拍摄。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1、锅底料：
- 一个牛棒骨或者浓汤宝
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺蚝油
- 半包牛油火锅底料
- 总之就是：喜欢吃什么就穿它！
- 根据个人喜好2、串串
- 若干亲亲肠
- 若干牛肚
- 若干牛里脊
- 若干白芝麻
- 若干豆皮儿
- 若干鸡翅尖
- 若干鸡胗子
- 若干黄喉
海鲜类
- 若干虾
蔬菜类
- 若干葱姜蒜
蛋类
- 若干鹌鹑蛋
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
905.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调制锅底料：1.热锅凉油，下两勺郫县豆瓣酱，然后马上调制小火！！不断翻炒到炒出红油，放入葱姜蒜煸香，然后加入半块火锅底料（我用的是桥头牌的牛油火锅底料），慢慢将火锅底料彻底融化，要不断轻轻翻拌，不要糊锅底了。（如果嫌火锅底料不够辣的，可以再加一些干辣椒）2. 等火锅底料彻底融化，加入清水和浓汤宝，转大火烧开。（有时间的可以替换成高汤：大棒骨熬制40分钟的汤）3. 锅烧开后，调制中火，盖锅盖熬上20分钟，让底料更加香喷喷。4.关火，用密一些的漏勺把渣子都捞出，撒上一大把白芝麻，放一边放至常温即可。这样，迷人的锅底就完成啦！！
2
1. 把可爱的食材们洗干净，处理好，穿上高温消毒好的签字。（这里，只有鹌鹑蛋是提前煮好的，剥皮后直接就能穿。牛肉切块后，用料酒和辣椒面腌制一会儿，口味更好）2. 用深一些的锅烧水，水开了以后，分别放入穿好的串串，煮制熟透即可拿出。
3
最后一步，就是叫上亲朋友好友！！一起吃串串吧！（可以边吃边在锅底料里面涮一下，也可以提前30分钟，把串串放入底料中，后者更加入味哦！）