小熊猫板栗🌰包子来啦
之前做过一款熊猫豆沙包，结果被亲亲们翻牌子问做法.那还说什么呢？！安排啊……赶快跟上吧！做起来❤️超简单哦……
食材清单
其他
- 100克水
- 200克中筋粉
- 2克酵母
- 5克玉米油
- 80克板栗馅儿
- 适量竹炭粉
- 适量红曲粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
628.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备面粉置入和面盆中备用
在10克水中加糖
加酵母搅拌融合至无大颗粒即可
滴拌于面粉中搅拌成无干粉面絮
抓揉成团不需要光滑.
摊开加油
揉制成光滑面团!由于面团没有很大很容易手揉.我没有压面机都是靠双手.时间8-10分钟最多就会揉得很好.时间不要过长.时间太长面团开始发酵越揉越不光.
取少量面团混合竹炭粉备用
揉制混合成光滑黑色面团备用！
馅料我是80克直接分了10份揉圆.
一定要盖保鲜膜防止干裂
取之前和好的白色面团
搓长条均分10分备用.
我有点儿懒直接手揪.哈哈哈.如果有揪大的就把多余的面团取下来一些.把多余面团放置一边儿做装饰备用.因为熊猫眼白和尾巴要用.
包馅儿.真好看像荷包蛋.面片可以手按也可以用擀面杖擀成边儿薄心厚的面片.大小的话面片直径约是馅料的三倍即可.容易收口.
用虎口包裹.最好是蛋黄酥包法不要包子包法.区别自己百度视频学习一下吧！
用虎口不断滚压成水滴💧封口.
按平小尖尖.基本接近光头包.
然后在手里搓至细长椭圆状备用
先把主体包馅儿一次性做完放在蒸屉馒头纸上备用.因为还要移动做装饰.所以一定要垫馒头纸.蒸布太容易粘不建议用.
翻糖弹簧椭圆模具.一号和三号.一号眼睛👀.三号切开两个耳朵.比例就是大椭圆是小椭圆的两倍为宜.
取黑色面团擀片.下面是之前盖馅儿的保鲜袋儿.厚度两三毫米就好.
按10个椭圆下来备用.盖保鲜膜要变成做面点的一个习惯性动作哦！
从中间切开就是一对儿耳朵啦！
在连接的部位刷水粘贴即可.位置中线靠前一些.
搓长条做熊猫后背链接前踢的黑毛部分.
位置粘贴在包馅儿面团中间即可！
我的配件就是这样一个批次一个批次做的.做完一个再做一个太慢了.这样会快一些.
眼睛全部准备好！开帖.
整个顺序是眼睛.鼻子.眼白.尾巴.一个批次一个批次的去做.
做好之后红曲粉加水涂腮红.有没有萌萌哒很可爱.
十只小熊猫就全部做好啦！现在天很热发酵会非常快.我们又做了造型.面团基本就发的差不多了.触摸可以快速回弹就是好啦！
把水做开后把发酵好的包子上锅，中大火10分钟闷三分钟即可.因为整体比较小.如果大了就适当加蒸的时间就好.
简直不要太可爱.所以多发几张成品吧！
真的超级好吃呢！快点学起来.记得交作业哦！