蒸出来的坚果面包🍞
食材清单
其他
- 1个蛋黄液
- 300克普通面粉
- 30克玉米油
- 3个鸡蛋
- 3克活酵母
- 适量自制坚果碎
调味料
- 35克白糖
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
3个鸡蛋，35克白糖，3克活酵母，混合搅拌，搅拌至白糖和酵母完全溶解。
加入300克普通面粉搅拌均匀后，加入30克玉米油。
加入玉米油后揉成面团。（此时的面团一点也不沾手，但是油和面并没有完全混合均匀）
为了油和面充分混合，我们要努力揉面。像洗衣服那样前后揉搓，如果过程中面很沾手，可以手上稍微涂点玉米油，然后继续揉面，揉到能出现这种薄膜的转态就ok了，我前前后后大概揉了50分钟😭
揉好的面团很光滑，盆底稍微抹一点点油，把面团放入盆中，醒发面团~
醒好的面团这个样子，变大了很多。这个就没有什么具体时间了，跟醒面的环境温度都有很大关系，大家可以对图比较，自己掌握哦😘
醒面的时候可以制作坚果碎，我用的开心果仁，杏仁，枸杞碎，红枣碎。（这个大家可以根据自己的喜好来，也可以用现成的）
醒好的面团变得非常蓬松，内部呈蜂窝状🐝
醒好的面取出要再次揉，排气。揉好的面均匀分成6个小剂子。
将小剂子擀成牛舌状，铺撒上之前准备好的坚果碎。
然后卷起来
卷好后再擀一下（这一部也可以加坚果碎哦，我就没加啦🤓）
擀好以后再卷一次，让它在旁边等待一下，继续完成后面的五个🖐🏻️
六个小剂子制作完成后，找一个合适大小的碗，碗底以及碗壁刷一层玉米油，然后将小剂子摆进入，进行二次醒发。
醒发完成，大概变成之前的两倍大。然后在其表面刷一层蛋黄液（也可以刷蜂蜜🍯，撒芝麻，都可以的~）。刷完蛋液后，附上保鲜膜，用牙签多在保鲜膜上戳几个孔（这一步忘拍照📸啦，嘤嘤~），然后就可以上锅蒸了。
水开后，蒸45分钟。关火，焖10分钟。出锅！🤩
这是第一次尝试蒸面包，真的是惊艳到自己了，没想到这么成功，就像烤的一样✌🏻️
卷卷的造型~
掰开来看，很蓬松！哈哈哈！
