糖醋胡萝卜丸子
简单
4人份
出嫁前在娘家经常做这道菜，婚后一直没再做过，这几天儿子因为困扰了一年的淋巴结炎不见好转决定不吃辣了，我就想起了这道菜，20年没做了，今天首秀拍，适合儿子的口味就是最大的幸福
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺约10克淀粉
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2勺约20克面粉
- 4勺醋
- 5勺清水
- 克白芝麻
蔬菜类
- 1根香葱
调味料
- 2勺番茄酱
- 2勺酱油
- 3克盐
- 3勺糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
361.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我这根胡萝卜比较大，一根就够了。胡萝卜擦丝，当然切也是木问题的
2
擦的丝要短，如果太长可以用刀剁几下。加入1颗蛋、1勺五香粉、1克盐、1勺蚝油、1勺橄榄油、1勺淀粉、两勺面粉。没有橄榄油用普通食用油或香油都可以
3
拌匀
4
平底锅放少许油，用小勺舀一勺胡萝卜放到平底锅里，又勺子压扁，好熟。如果是油炸就可以是球状的的，我这样是为了少油健康
5
全程小火慢煎，中途定型以后小心翻面，动作大了容易散
6
煎好的胡萝卜丸子
7
按1：2：3：4：5的比例加入料酒、生抽、白糖、陈醋、清水调一个万能糖醋汁，再加2勺番茄酱、2克盐调成碗汁
8
煎好的丸子盛出后不用加油，直接倒入碗汁，烧开
9
倒入煎好的胡萝卜丸子，小火炖2分钟入味，大火收汁
10
装盘，撒白芝麻，小香葱，酸甜可口
