讨喜四色汤圆（红糖黑芝麻馅&红豆沙馅）
元宵节那天自己包的，感觉不错😄，今天继续，哈哈~元宵节一定吃汤圆，圆圆满满~ 在东北还会包饺子，我们那里过节一般都会包饺子吃~ 四色分别做的是南瓜，紫薯，抹茶，原味的~自己包汤圆的好处就是喜欢吃什么馅包什么的，吼吼~ 元宵是北方叫法，元宵是先做馅，然后在糯米粉中滚上皮 ，元宵的馅料一般就是豆沙和糖馅~ 南方的叫法汤圆，汤圆是糯米粉成皮再包上馅料，汤圆的馅料除了糖、豆沙、五仁 ，还可以包肉馅~
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克紫薯粉
- 150克（加减10克)开水（85度左右）
- 200克糯米粉（三像）
- 200克黑芝麻
- 5克抹茶粉
- 75克（加减10克)开水（85度左右）
- 80克（加减10克）开水（85度左右）
- 80克红糖粉
- 90克（加减10克）猪油（自制）
- 90克糯米粉
- 90克糯米粉（三像）
- 抹茶面团
- 糯米面团
- 豆沙馅
- 适量豆沙馅（广州酒家）
- 黑芝麻馅
蔬菜
- 10克南瓜粉
谷物
- 南瓜面团
- 紫薯面团
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
各色面团分别加开水，和成软硬适中的面团，水量分次加，用筷子边加开水边搅拌，稍微有点不烫手，马上和成面团，盖上保鲜膜，静置备用 85度的开水大概什么状态的呢！就是刚烧完的开水，倒到碗里，再用，基本差不多了~
抹茶面团，所有面团和好，盖保鲜膜醒半小时以上
年前买的，本来准备做牛轧糖的，老板娘说她爸爸自己种的，的确是很好，很干净，也很饱满~
锅里中小火炒香，大概十分钟左右，自己尝一下，香，熟了就好了
义乌红糖粉，比较纯
料理机把熟黑芝麻打成粉，再加入红糖粉继续打
红糖和黑芝麻混合，打粉，搅拌均匀备用
自己熬的猪油，雪白雪白的，好漂酿
猪油加入黑芝麻红糖粉中，冷藏冻硬一点，半小时左右，现在的南方天气，也可不冷藏（夏天一定要冷藏）
黑芝麻馅搓成小圆，可以10克一个
皮称好，称好15克一个，搓圆备用
这是皮15，馅10克一个的，包之前手上沾点水，面团再揉一下，搓软，将皮按扁，捏个窝一样，放入馅，快包好虎口收口，包好的汤圆，手上加点粉，揉圆，在干粉里滚一圈就好了，包的过程图我没拍，网上教程很多，不现丑了哈😄~
包馅的东西，我比较爱吃皮，后来包的皮12克，馅7~8克，
彩色的包的豆沙馅
豆沙馅的，也很好吃~
豆沙和黑芝麻馅，我是分开煮的，白色面团包的黑芝麻馅
煮汤圆的方法:水开后，放入汤圆，轻轻的搅拌一下，避免粘底，然后再加点冷水，煮开后再加点冷水，反复加水两三次，捞出，可以吃了
