No.21宝宝辅食—清热去火苦瓜酿肉
简单
4人份
这道苦瓜酿肉主要食材是苦瓜和猪肉，它们中含有丰富的蛋白质和大量维生素C，能提高机体的免疫能力，清热祛心火、消食健胃、利尿凉血的功效。搭配丝瓜，清热解毒双功效，B族维生素含量非常高，有利于宝宝的大脑发育，炎炎夏日，吃上一口，解暑又有营养呢！
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食材清单
其他
- 150g猪肉糜
- 1个鸡蛋
- 1朵香菇
- 50g丝瓜
- 少许淀粉
蔬菜
- 200克苦瓜
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
把香菇切碎末，丝瓜切小丁
3
猪肉糜中放入香菇碎和丝瓜丁
4
再打入一颗鸡蛋，淀粉加入少量水，调成水淀粉，加入到馅料中。
5
用筷子顺时针方向搅拌，给肉上劲
6
苦瓜洗净切小段
7
用小勺把苦瓜中的瓤挖去。
8
把苦瓜放入沸水中焯水1分钟，这一步是为了去除苦瓜的苦味。
9
放入冷水中，使得苦瓜保持绿色。
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把肉馅用筷子放入到苦瓜内。
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压紧实后放入蒸锅，大火10分钟左右。
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接下来是勾芡部分。不粘锅开小火，把蒸苦瓜酿肉流到盘子里的汤汁倒入锅中。加入水淀粉，熬至汤汁边浓稠即可。
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把汤汁浇到苦瓜酿肉上就可以啦
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香喷喷的肉搭配苦瓜的特别香气，清热又去火呢！
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