立春全麦卷饼
简单
4人份
立春，要吃春盘。 韭菜、豆芽、香菜、蒜苗、芹菜等等辛香的味道，可以振奋阳气。 面食也是升阳的。 所以，觉得特别好吃，也好看。
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食材清单
其他
- 200克中筋全麦面粉
- 3根胡萝卜
- 5瓣蒜
- 少许醋
- 适量花椒粉
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 2根大葱
- 3根芹菜
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在中筋全麦面粉中，分三次掺入饮用水
2
使面糊成粘稠状，不可过干或过稀
3
再用刮刀把面粉中的粗粒压散，不停地搅动面糊，打圈
4
直至面糊变得光滑
5
平底锅或者电饼铛加热，用汤勺舀一勺面糊倒在锅上，用刮刀把面糊刮平，刮成圆形，其实有点像做煎饼果子，只是那是用的专业的刮刀，可以刮得特别薄。想想那个动作，就明白了
6
一面烤好后，用刮刀铲起，翻一面继续烤
7
这就是正常的春饼皮，软软的，润润的。
8
但我更喜欢吃表面脆脆的，厚饼皮的那种。做的时候多放点面糊，刮厚一点，多烤一会儿就行啦
9
烤到表面微黄为度
10
两面都要烤得微黄
11
把胡萝卜切丝，芹菜切段，大葱切丝，蒜切片，放入菜籽油，然后加少许酱油和醋，盐、花椒粉炒熟。
12
把炒好的菜铺到饼上，还可以加点冲冲的大头菜
13
卷成卷
14
切成几等份
15
充满了春天的味道
