0⃣️失败的阿胶糕配方制作教程
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000ml黄酒
- 150克枸杞
- 170克冰糖
- 300克红枣
- 500克阿胶
- 500克黑芝麻
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用黄酒给阿胶泡个澡，专业术语叫烊化！
2
黄酒是阿胶糕中的药引，烊化几个小时能够更好的发挥阿胶功效，并且能延长保质期！给它泡上静置一夜，明天起来开熬！
3
准备鲜制阿胶糕辅料
4
老黄冰糖·降火降噪
5
中宁枸杞·延缓衰老
6
若羌灰枣·美容养颜
7
纸皮核桃·健脑益智
8
小炒芝麻·补肝润脏
9
将黄酒泡制的阿胶倒入锅中，加入冰糖，电磁炉开火，调到800左右，熬制到冰糖融化，黄酒沸腾
10
熬至浓稠后，小伙调到300字挂旗，挂得住其即可放辅料，夏天和冬天挂旗程度有所区别，夏天呢，要熬得稠一些。
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关火或者调制到最小火，先放核桃仁，红枣搅拌均匀，再放枸杞搅拌均匀，最后放黑芝麻充分搅拌均匀。
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搅拌均匀后将阿胶膏装入模具，中亚什地形自然晾至六至八小时，这点要注意的是一定不要放冰箱，只是冻住了，但是水分并没有蒸发掉，尤其是夏天封好口以后还是容易融化的味了。
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冷却好的阿胶切片包装即可。
