减脂友好！40%全麦椰子油贝果
简单
4人份
最近黄油的价格涨得厉害，试着把黄油替换成椰子油来做贝果，成品有很明显的椰子香味，好想去海边🥥🌴
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克全麦粉
- 150克高筋面粉
- 15克椰子油
- 160克（酌情增减）水
- 3克（天热时可只用2g）耐低糖酵母
- 一锅水（煮贝果）
- 适量（我用了20克）糖（煮贝果）
调味料
- 3克盐
- 5克糖
营养成分
热量
752.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料一览（糖、盐和水忘记拍了😅就是家里很普通的食用盐和白砂糖）
2
除椰子油外的原料倒入厨师机搅拌桶，低速搅拌均匀至成团，可以拉出破洞呈锯齿状的厚膜。（夏季请用冰水和面）
3
将搅拌好的面团撕扯成块放回搅拌桶，放入椰子油，中速搅拌至再次成团且能拉出膜。（贝果面团含水量低且本方含有较高含量的全麦粉，拉不出手套膜）
4
取出面团，盖保鲜膜稍稍松弛五分钟
5
分割（我做的单个贝果分量较小，也可分割成五个面团）
6
整形，并将贝果垫在油纸上。此部分可参考下厨房其他菜谱的视频。
7
贝果发酵20-30分钟，同时开始烧水准备煮贝果。
8
煮贝果。每面约30秒，两面都要煮。同时开始预热烤箱。
9
捞出煮好的贝果，放入已经预热好的烤箱，190度烘烤15-18分钟。
10
取出冷却。做好的贝果可以像🥯这个emoji一样剖开做三明治😋
