【圣诞】花环小曲奇 Christmas Wreath
抹茶曲奇，加上糖霜，坚果和蔓越莓，还有那些你们可以买到的亮晶晶小闪闪们。 好圣诞哟~拿个绳串一串的冲动有木有~ 图是在instagram上看到的可是没有菜谱，把做法想了一遍，组织整理给大家。欢迎提建议。 曲奇方子来自经典款http://www.xiachufang.com/recipe/100462001/，里面的小贴士也超级详细，请大家一定仔细阅读，这里配料全部减半了。 12月22日更新：懒人们我有好办法啦，不需要用糖霜也可以制作出洁白又随性的雪花，没错，就是融化的白巧克力，拿去，不客气！！！不过动作快点，不然凝固了都粘不住那些可爱的小配饰了。白巧克力请用烘焙或者高质量白巧克力，不是德芙。。。 12月25日更新：菜谱原作者是日本美食博主chika，特此说明，在instagram上有很多美图，大家去关注哇。我看图想出并整理了菜谱因为她是大V她从不写菜谱 T-T 大家提的各种各样的问题我再一次补充到小贴士里了~去看看嘛~还有超详细抹茶粉测评传送门哦~
食材清单
其他
- #糖霜
- #装饰
- 0.75g(大约1/8小勺）盐
- 1/2小勺柠檬汁
- 100g无盐黄油
- 115g低筋面粉
- 170g过筛糖粉
- 20g杏仁粉
- 25g淡奶油（室温）
- 30g蛋白
- 5g抹茶粉
- 蔓越莓
- 随心亮晶晶
- 随意小闪闪
水果
- 开心果
调味料
- 50g糖粉
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
【抹茶曲奇花环制作】黄油软化，淡奶油保鲜膜封口静置到室温。粉类过筛。
黄油加25g糖粉，打发，先低速10秒钟，再中速20秒钟，再加25g糖粉，高速打发30秒钟-1分钟。最后状态略发白，蓬松。再分四次加入淡奶油，每次都搅拌均匀。
杏仁粉，盐加入，打蛋器15秒钟。低筋面粉，抹茶粉加入，用刮刀翻拌均匀，面糊润滑，装入裱花袋，挤花。造型大概是5cm直径。
烤箱160度， 15分钟。怕上色的话，第10分钟盖锡纸。烤好取出放凉，密封保存。
【糖霜制作】向蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌低速打出大泡泡，然后开始一边加入糖粉一边继续打发，要避免过度搅拌3-4分湿性即可，看起来蓬松亮白。注意用保鲜膜封好，因为很容易干燥。
【组装】按照喜欢，用糖霜，蔓越莓，开心果等装饰拷好的花环曲奇。
