彩色驴蹄子面
简单
4人份
三秦大地上，陕西人把简单的小麦粉能做出五花八门的面食来，每一种都那么有创意，每一口都那么诱人
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食材清单
其他
- 1克小苏打
- 2颗鸡蛋
- 300克面粉
- 3个西红柿
- 适量饮用水
蔬菜
- 1小把菠菜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜切段放入破壁机，加少量饮用水和一撮小苏打，打菠菜糊。300克面粉分两份，一份加盐、饮用水活成白面团，一份加菠菜糊活成绿面团。两面团活的要比擀面条的面团稍硬一些，揉至面团光滑放入保鲜袋封好口醒发20-30分钟。
2
醒发好的面团取出，案板撒面扑，分别擀开，擀成大小均等的两个面片，不用太薄，
3
5CM厚就可以了
4
两个面片摞起来，白色面片在下，菠菜面片在上，可以在白面片上刷少许清水在放绿面片，以便更好粘合。
5
然后卷起
6
用手掌的力量把卷起的长方体面团压扁，厚度约1.5CM即可
7
切片吧
8
绿白相间，是不是很吸引眼球。全部切好后，一片片摆开，防止面片粘在一起。先炒西红柿鸡蛋卤，再煮面
9
色香味俱全的西红柿鸡蛋卤双色驴蹄子面就完成了
