石笋干炖土鸡的做法
简单
4人份
从来没吃过这个石笋干，也不知道怎么吃的，就去找度娘查查资料，才知道原来这是野生的石笋干，又名野笋干,天目笋干，是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋，炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口。还可分为淡笋干和咸笋干。可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。 吃法也可以多种多样的，但是我喜欢的吃法就是炖土鸡，在这寒冷的冬季，能喝上一碗味道鲜美的石笋干炖土鸡汤，在搭配一碗香喷喷的长粒香白米饭，那是鲜中鲜的一顿美味大餐了，寒冷的冬季也变的温暖如春了，多么惬意啊！ 石笋干药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋干不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。 石笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋干有一定关系。
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食材清单
其他
- 150g石笋干
- 20个枸杞
- 3茶勺枸杞
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡、石笋干
2
盐、枸杞、姜、料酒
3
把石笋干用温水侵泡6小时、中间得换几遍水洗净
4
切段
5
姜切片、枸杞泡泡洗净，土鸡收拾干净切块
6
煲里加水，下土鸡大火烧开，转小火撇去血沫
7
加料酒
8
加姜炖1小时
9
加石笋干再次炖20分钟左右
10
加枸杞
11
加盐
12
再炖5分钟左右即可
