松软的黑芝麻贝果
简单
4人份
冰箱里没有贝果存活就会慌张的我。 只有一个小时，又想玩烤箱的我。 还有谁不了解贝果这个小妖精的妙处呢？
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食材清单
其他
- 11g蜂蜜
- 168g水
- 20g黑芝麻
- 300g高筋面粉
- 3g干酵母
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黑芝麻外所有材料混合成团
2
揉到面粉结块消失，表面变得光滑即可
3
加入黑芝麻，揉匀
4
盖上保鲜膜，醒发3分钟，排除面团多余的筋性
5
不在一开始就加入黑芝麻，是为了防止揉面过程中黑芝麻被揉碎
6
将面团分割成4或6等份
7
滚圆，继续盖保鲜膜醒发3分钟
8
取出醒发好的小面团
9
拍扁后，擀成面片，自上而下卷起，卷紧，不要留有缝隙
10
再次盖保鲜膜醒发3分钟
11
用双手从中间向两头揉搓，使其延展开
12
用擀面杖将一头压薄
13
压薄的一头包裹住另一头，捏紧，成为一个圈
14
收口处线条朝下，放与垫了单独小烤纸的烤盘内
15
在温暖的地方，发酵30分钟
16
发酵即将完成的时候
17
在锅内煮水（份量外），个人习惯没有加糖或蜂蜜。煮到锅底开始冒出细小气泡是即可
18
依次放入贝果，煮30秒后，翻面继续煮30秒
19
捞出面团，依旧收口抄下置于烤盘上
20
放入预热至200度的烤箱内
21
中层，15分钟，即可～
