🧀️不用烤箱也能做‼️猫和老鼠同款 冰淇淋口感奶酪蛋糕🧀️
🌈入口即化的有冰淇淋口感的奶酪蛋糕，造型还超级可爱，制作过程也很简单 这次做的是酸奶味道，赶紧学起来吧～ ✨配方是6寸的分量哈✨
食材清单
其他
- 130克酸奶
- 250克奶油奶酪
- 2片吉利丁片
- 300克淡奶油
- 5克栗粉
- 60克黄油
- 80克奥利奥碎
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
✍️奥利奥饼干底：奥利奥碎80g 黄油60g
✍️夹心层酸奶奶酪冻： 吉利丁片5g 白砂糖20g 酸奶50g 淡奶油50g 奶油奶酪30g。
✍️外层奶酪蛋糕： 吉利丁片15g 奶油奶酪220g 酸奶80g 白砂糖50g 淡奶油250g 栗粉5g
颜色是AmeriColor 106 深浅自己把控
1️⃣奥利奥饼干底制作
模具使用6寸
融化黄油把奥利奥碎加入进去
按压模具底部，冷藏备用
2⃣️夹层酸奶奶酪冻
奶油加入白砂糖
冷水泡软吉利丁加入到奶油中搅拌隔水加热，搅至吉利丁完全融化拿出，再倒入奶酪用刮刀搅拌顺滑，（喜欢口感细腻可以过筛一下）倒入5寸模具冷藏备用
3⃣️整体奶酪蛋糕制作
栗粉，酸奶，奶酪混合搅拌无颗粒
吉利丁隔水融化备用
白砂糖加奶油打发（6分发，有纹路就可以了）打到一半的时候把融化好的吉利丁液倒入，然后把刚刚搅拌好的奶酪倒入，全部翻拌均匀，滴入适量色素，一滴一滴哈，慢慢调色（喜欢细腻口感这里还可以过筛，如果是懒癌可以忽略这一步）
然后拿出冰箱的酸奶冻夹心和饼干底组装
‼️对了我比较怕不好脱模，所以这里就用了油纸围着，自己用剪刀沿着模具大小裁剪就可以了
‼️蛋糕表面记得抹平不可以偷懒呀呀，因为到时候要挖洞洞的～
不喜欢嗝水加热吉利丁的小朋友可以用微波炉加热，不过需要提前用冷水浸泡一下，不能直接干的放进去哈，时间也不能超过20秒
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好啦～希望大家能都能成功做出这个好看好吃的蛋糕，加油～
祝万事顺意，天天开心🥳
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