双丸清汤面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g面粉
- 1个鱼丸
- 1个鸡蛋
- 2个牛肉丸
- 3ml醋
- 5--10ml油
- 少许味精
- 适量水
- 适量香油
蔬菜
- 5g葱
蔬菜类
- 3g姜
- 适量菠菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
304.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将100g面粉放入盆中，然后加入1ml盐搅拌均匀后缓缓加入清水50g，搅拌出雪花状，和成表面光滑的面团，盖湿布醒30分钟左右。醒好的面团用擀面杖杆压成3--5mm厚度的饼状（擀压得过程中适量添加干面粉防止沾粘）卷起用刀切分成5mm宽的条状，撒些干面粉抖散开面条。
2
将所有材料洗净，切好葱花，姜丝，备用
3
锅中热油至3成熟，放入葱花、姜丝炒香，加水准备煮面条。同时另起一口小锅煮熟鸡蛋备用
4
锅中水沸腾后先下牛肉丸和鱼丸等浮起加入面条，面条第一次沸腾后再加入菠菜，煮熟后依据个人口味可适当添加醋，香油，味精调味
