小呆的家常四川泡菜
简单
4人份
北京的夏天太闷热不适合做泡菜，每当开始做泡菜的时候，就是北京的秋天来了…… 经过一个漫长炎热的夏天，人的脾胃弱下来，初秋的风吹过来，精神提振起来，再取出泡好的泡菜，切成细小的碎末，拌入香油和辣椒油，早餐就着新出笼的白馍馍，晚餐也能再添碗饭……
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食材清单
其他
- 10根长豇豆
- 2根胡萝卜
- 5根红小米椒
- 5根细长绿辣椒
- 若干凉白开水
- 若干白酒，冰糖，花椒，盐
蔬菜类
- 半颗圆白菜
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上各种蔬菜洗净，晾干水份备用。注意一定要晾干，否则泡菜容易变质
2
胡萝卜切长条块，长豇豆斩成三段，圆白菜切大块，红绿辣椒整根，依次塞入瓶内。原则是硬质的菜在下软质的菜在上。用手略微压紧实。
3
撒盐（不要太多，否则泡菜出来咸口比酸口重），加入晾凉的白开水，没过蔬菜为准，倒入一瓶盖白酒（二锅头）
4
撒上几小块冰糖和花椒
5
封上盖子，等几天就泡好啦
