绿豆煎饼

简单 4人份

薄饼河北绿豆面要多，饼要够大够薄够利口不粘是标准。薄脆要酥要脆不能窝油，老话儿叫什么清油薄脆。鸡蛋要新鲜个够大农家自己散养的鸡下的蛋最好。酱料最是讲究，天源甜面酱王致和酱豆腐韭菜花六必居辣椒糊那样不能少都是地道的。就连点缀的小菜：山东章丘大葱碎，黄土岗的香菜，河北的芝麻那也是都有说辞的。多么讲究的市井小吃，汇集过多少人的心力才达到这个组合？到我这儿，嘻嘻也就是做来胡乱吃吃果腹罢了，再没那些讲究。找齐配料，尽量健康就好似不简单的事情了。不管怎样自家做还是放心卫生对不？