非常下饭的豆瓣酱烧茄子
简单
4人份
打小喜欢做菜，但是茄子一直是我做不好吃的一道菜，看了很多关于茄子的做法，始终不得要领，这道菜最大的特色就是和别人不一样，没有辣么多的油，而且做出来，色香味俱全，非常下饭。
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食材清单
其他
- 0.5勺老抽
- 1勺耗油
- 1勺陈醋
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 适量蒜末
- 适量青红椒末
蔬菜类
- 适量葱末
调味品
- 少许盐，鸡精
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
545.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将配料表中的生，老，耗，醋，盐，鸡精倒入小巧可爱的玻璃碗当中备用，当然，你也可以用五大三粗的陶瓷大碗，一切随心，不拘一格！
2
起锅烧油，将葱末，蒜末，青红椒末倒入锅内小火煸香
3
倒入调好的汁，一起胡搅蛮缠，用你超强的记忆默念几秒，然后用沙憎用过的锅铲打出备用！
4
来吧，对茄子勇敢的下刀子吧，让它滚着被切，滚刀块茄子华丽诞生
5
起锅烧水，让被滚刀过后的茄子来个汗蒸吧，钟点房比较贵，就最低消费来个10分钟吧
6
继续起锅烧油，放入豆瓣酱用温柔的小火，善解人意的锅铲煸香。。。。
7
倒入第三步炒好的汁，加入适量82年的水，水量以没过茄子为准，微开后，倒入茄子
8
经过中火7分59秒的灵魂烧制，出锅前淋上玉米淀粉水，给茄子做个面膜。。。。
9
洒上青翠欲滴的葱花，起锅装盘，来碗白嫩嫩的大米饭，浇上汤汁，给个几碗饭都吃得下，但是不要太撑哦！
