东北土豆梅豆拌茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 2个茄子
- 2个鸡蛋
- 50克梅豆
- 50克肉丁
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
蔬菜类
- 3根小葱
营养成分
热量
572.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子洗净去尾，豆豆削皮切宽条，梅豆摘筋后，放到锅里蒸大约二十分钟，用筷子搓茄子，能搓透就证明熟了，茄子熟了，土豆和梅豆就熟了
2
把蒸熟的茄子，梅豆放凉后，撕成小块，也别太小，茄子撒成条，梅豆一个分成三份，大概就这么大。
3
鸡蛋炒熟，盛出。新放油将肉丁炒香，炒熟后，虾皮放进去炒三十秋，然后放豆瓣酱和炒熟的鸡蛋，翻炒均匀。
4
盛出来，倒进刚刚撕好的菜里，三根小葱切成七厘米长的小段一起放进去拌匀。用大点的碗或盆，能拌得更均匀。
