酸奶沃柑戚风蛋糕
简单
4人份
之前买的正经沃柑，没有农药纯绿色食品的那种，清爽甘甜，将它们和戚风蛋糕很好的融合在一起，确实比普通戚风蛋糕好吃太多^_^此方子为8寸戚风蛋糕大小。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 30克柑橘汁
- 30克酸奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 70克（打发蛋白）细砂糖
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 半个柑橘皮
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜的沃柑汁与酸奶混合，柑橘皮用盐搓洗干净，柑橘皮不要白色部分，切条备用。
2
将蛋黄、白砂糖混合搅拌均匀。
3
加入玉米油或色拉油搅拌均匀。
4
加入沃柑酸奶混合液和柑橘皮搅拌均匀。
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀，力度不要太大，避免蛋糕胚断筋塌陷。
6
烤箱预热上下150度。蛋白加入几滴柠檬汁开始打发，份三次加入70g糖进行打发，打发至如图硬性蛋白霜即可。
7
蛋黄糊分三次快速与蛋白霜搅拌均匀，轻震几下，放入提前预热好的中层烤箱，烤箱中层上下150度20分钟，接着转上下130度45分钟。
8
出炉倒扣晾干脱模即可。凉透口感更佳。
