零失败红烧牛肉
简单
4人份
每次给家人做这道红烧牛肉时，大家都觉得好吃到爆！！！连不会做饭的女儿看到我做过一次以后现在也是烧得一手好牛肉！现在就把这道快手烧牛肉送给亲们！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g色拉油
- 3~4头蒜
- 3~4颗冰糖
- 900g牛肉
- 一个八角
- 一块老姜
- 一小茶勺酱油或生抽
- 两大茶勺郫县豆瓣酱
- 少许胡椒粉
- 适量干辣椒节
- 适量料酒
- 适量花椒
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 少许香菜
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切成4~5厘米的方块
2
锅里放上凉水，放入葱段、姜片、花椒、牛肉一起焯水
3
水开后一分钟左右，将牛肉捞起来用温水清洗干净待用
4
锅里放入色拉油，油量要大一点，因为要煸干牛肉（我这个油是刚刚炸完鸡米花的油，所以面包屑，大家忽略不看吧）
5
油温6成热时放入干辣椒段、少量花椒、姜粒、蒜粒
6
放入焯好的牛肉大火煸炒出香味，倒入少许酱油或者生抽，煸炒大概3~5分钟，再放入两大茶勺郫县豆瓣酱继续煸炒
7
大火炒2~3分钟后将煸炒好的牛肉倒入高压锅内，加入冰糖，八角，少许胡椒粉，少许料酒，加入水（水的分量就是没过牛肉两指高，如果第二顿想吃牛肉面的亲们可以稍微多加点水，整个过程不需要加盐，水多的可以适量加点盐）高压锅排气后中火30分钟
8
起锅后可加入少许鸡精或味精，撒上香菜和葱花即可
