自制麻辣卤豆干
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克白糖
- 12克老抽
- 12克鸡精
- 300克豆干
- 花椒
- 辣椒
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中加入500克水
2
加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精入水中（一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克，口味比较适中）
3
把加入佐料的水烧开，放置一边放晾
4
豆干用水冲洗干净
5
把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了
6
把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）
7
盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了
8
把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）
9
接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了
10
把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了
