白巧克力蔓越莓曲奇
简单
4人份
这款曲奇是非常酥的那种，不喜欢酥酥的口感的慎入。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 20g蛋黄
- 30g朗姆酒（泡果干用）
- 30g白巧克力
- 30g蔓越莓干
- 75g黄油
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
943.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蔓越莓干在朗姆酒中浸泡一小时以上，然后沥干水分，切碎或者用搅拌机稍稍打碎。不要打得太碎，留一些大颗粒的果干。
2
白巧克力放入小碗中，隔水加热使其融化。
3
黄油室温软化，加细砂糖搅打至微微发白，不要打发过度。
4
分次两至三次加入蛋黄搅拌均匀。
5
面粉过筛后加入，用刮刀搅拌到还有些干粉的时候，加入蔓越莓和白巧克力，用刮刀拌匀。
6
把面团整形成圆柱体，或者其他想要的形状。包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。（如果面团很软很粘，可以先把面团冷藏一下再整形。）
7
烤箱预热200℃。取出冷冻的面团，切成厚度适当的小片，入烤箱，温度调整到180℃烤12～15分钟，中间观察上色加盖锡纸。
