中秋必吃的好吃到掉渣的榨菜鲜肉月饼
简单
4人份
小时候要到县城才能买到的美味，远远的就被它的香味吸引再也迈不动步子，现在自己也能做出来，好开心😃 2020年9月20日补充：昨天做了减油版，感觉也不错，油皮中的油减少到60克（注意：油少了，水就要稍微多加一点哦！）油酥中的减少到75克，怕油腻的可以试试这个版本哦！
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食材清单
其他
- 100克橄榄油
- 100克葱姜水
- 120克橄榄油
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺麻油
- 200克中粉
- 300克中粉
- 300克鲜猪肉
- 50克榨菜
- 85克水
- 水油皮：
- 油酥：
肉类
- 肉馅：
调味料
- 8克盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉和榨菜剁成碎末，倒入除葱姜水以外的所有调料，同一个方向搅动，边搅边倒入葱姜水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏
2
分别把油皮和油酥和成面团，盖保鲜膜松弛十五分钟
3
分别都分成20份，盖上保鲜膜
4
水油皮擀成牛舌片
5
卷起来
6
再擀开如图，再卷起来
7
20个都做好，放一边
8
水油皮如图用手按扁，擀成圆形
9
放入油酥，包起来
10
再擀成牛舌
11
卷起来，然后按扁，擀成面皮
12
擀的面皮已经起酥皮了
13
包上肉馅，刷上蛋液，撒上芝麻
14
顶部热风烤200度25分钟（包括预热时间，实际烤的时间是20分钟），香喷喷的榨菜鲜肉月饼出炉啦！
